중국의 간편한 점심 한 끼 [미시앤(米线)]

 

중국에서 간편하게 점심 한 끼로 좋은 메뉴로는 미시앤(米线)을 자주 먹게 됩니다.

오늘은 미시앤(米线)에 대해 자료를 찾아보았습니다. 미시앤(米线)은 쌀가루로 만든 면으로 중국의 운남성에서 유래한 음식입니다. 다양한 종류와 맛이 있으며, 육수와 함께 끓여서 먹거나 차가운 소스와 비벼서 먹기도 합니다. 미시앤(米线)은 중국의 전통 음식으로서 문화적인 의미도 가지고 있습니다.

미시앤(米线)의 역사와 특징, 그리고 대표적인 종류에 대해 알아보았습니다.

미시앤(米线)은 남북조 시대(420년~589년) 이전부터 존재했다고 합니다. 당시에는 '밀면'이라고 불렀으며, 쌀가루를 반죽하여 면발을 만들었습니다. 운남성은 쌀의 재배가 적합한 지역이었기 때문에 쌀가루로 만든 면이 발달하게 되었습니다. 특히 운남성의 수도인 곤명(昆明)에서는 미시앤(米线)을 '꾸오치아오미씨앤'(过桥米线)이라고 부르며, 유명한 음식으로 자리잡았습니다.

 

꾸오치아오미씨앤(过桥米线)은 운남성의 전설에 따르면, 한 학자가 시험을 준비하기 위해 작은 섬에 살았습니다. 그의 아내는 매일 강을 건너서 밥을 가져다 주었는데, 멀리서 가져오다 보니 음식이 식어버렸습니다. 그래서 그녀는 기름기가 많은 뜨거운 육수에 면과 재료를 넣어서 강을 건너면서도 잘 식지 않고 따뜻하게 먹을 수 있도록 했습니다. 이것이 꾸오치아오미씨앤(过桥米线)의 기원이라고 합니다. 꾸오치아오(过桥)는 ‘다리를 건너다’라고 해석할 수 있습니다.

 

미시앤(米线)의 특징은 쌀가루를 반죽하여 면발을 만들거나, 쌀물을 삶아서 얇은 판으로 만든 후 잘라서 만듭니다. 면발의 굵기는 다양하며, 얇은 것부터 우동보다 굵은 것까지 있습니다. 미시앤(米线)은 육수와 함께 끓여서 먹거나, 찬 육수에 담궈서 차갑게 먹기도 합니다. 육수는 보통 돼지고기나 닭고기를 넣어서 만들며, 각종 야채와 향신료를 넣어서 맛을 낼 수 있습니다. 찬 육수는 식초와 고추장 등으로 맛을 낼 수 있습니다.

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미시앤(米线)은 재료와 소스에 따라 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, 곱창을 넣은 '따꾸오챵왕미씨앤'(大锅肠旺米线), 두부와 봄동을 넣은 '또우화미씨앤'(豆花米线), 숯불에 올려 끓인 '위씨씨아오구오미씨앤'(玉溪小锅米线) 등이 있습니다. 미시앤(米线)은 운남성의 대표적인 음식으로서, 운남성의 문화와 역사를 담고 있습니다.

 

현지에서는 저렴하고 간편하게 먹을 수 있는 면 요리로서 일반적으로 한 끼 식사에 3,000원(원화)이면 배 부르게 먹을 수 있습니다.

배달비 포함해서 18.9위안 이네요.

한국에서도 요즘 젊은 세대들에게 인기가 좋은 메뉴라고 들었습니다.

중국에 여행 또는 기타 방문하시길 기회가 되면 꼭 한 번 경험해 보시길 추천드립니다.